هرگز به این خوراکی به صورت خام لب نزنید

به گزارش پلاس، مصرف جگر به صورت خام و نیمه پخته، می‌تواند سبب انتقال عوامل بیماری زا و بروز بیماری‌های عفونی و انگلی مانند تب کریمه کنگو و سیاه زخم، شود.

پیشنهاد مطالعه

بیوگرافی تلخ مرجان ساتراپی خالق «پرسپولیس» و همسرش ماتیاس ریپا + عکس

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به اینکه آیا مصرف جگر‎‌خام باعث رفع کم‌خونی می‌شود؟، مطرح کرد: اگرچه گوشت و جگر‌ یکی از منابع غنی آهن به حساب می‌آید، اما مصرف آن به صورت خام و نیمه پخته می‌تواند سبب انتقال عوامل بیماری زا و بروز بیماری‌های عفونی و انگلی مانند تب کریمه کنگو و سیاه زخم شود.

بنابراین، برای رفع کم‌‎خونی باید از پخت کامل جگر‌ و گوشت اطمینان حاصل کرده و سپس مصرف شود.

منبع: وبدا