راز شگفت‌انگیز نگهداری نان که سلامت روده شما را متحول می‌کند/ این نان را نخورید

به گزارش پلاس، وقتی نان فریز و سپس گرم یا تست می‌شود، بخشی از نشاسته آن به «نشاسته مقاوم» تبدیل می‌شود؛ نوعی کربوهیدرات که در روده باریک هضم نمی‌شود و رفتاری شبیه فیبر دارد. این نشاسته به روده بزرگ می‌رسد و به‌جای افزایش سریع قند خون، به تغذیه باکتری‌های مفید روده کمک می‌کند.

پیشنهاد مطالعه

بیوگرافی تلخ مرجان ساتراپی خالق «پرسپولیس» و همسرش ماتیاس ریپا + عکس

روش ساده اما مؤثر در خانه
برای بهره‌مندی از این مزایا، کافی است نان را پس از خرید برش داده و در فریزر نگهداری کنید. هنگام مصرف، نان مستقیماً از فریزر وارد تستر یا فر می‌شود، بدون نیاز به یخ‌زدایی. این روش برای انواع نان، از نان سفید گرفته تا سبوس‌دار، چاودار و حتی خمیرترش کاربرد دارد.

جمع‌بندی
فریز کردن نان یک راهکار ساده، کم‌هزینه و مبتنی بر شواهد علمی است که می‌تواند به بهبود سلامت روده و کنترل بهتر قند خون کمک کند. البته متخصصان تأکید می‌کنند این روش جایگزین تغذیه سالم نیست، بلکه بخشی از یک سبک زندگی متعادل است که در کنار مصرف سبزیجات، میوه‌ها و غذاهای کم‌فرآوری‌شده بیشترین اثر را خواهد داشت.

منبع: خبر فوری